三沢沖で水揚げされた本マグロの小ぶりサイズ、メジマグロ!
漁師、市場、仲買の間では業界用語?になると思いますがメジマグロのことを
”中坊(ちゅうぼう)”中学生位の坊主位幼くて味がイマイチのマグロのことを指すそうです!
なるほど!でも味は脂も少なくさっぱりしているので、私は刺身には不向きだが、調理するには丁度いいと感じました。
と、言うことで......
三沢沖メジマグロのさっと!炙り焼き、セミドライトマトとエシャロットのソースで!
新ニンニクのチップ添え。
どうぞ召し上がれ!
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2014年6月29日日曜日
2014年6月27日金曜日
マグロとブリの舞い踊り~!大漁、大漁!
三沢、八戸沖にマグロとブリの大群が!...
美味しいところを思い切って明日のランチでお出しします。
如何でしょうか! めよ~! めじゃ~!(美味しいよ)
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2014年6月26日木曜日
真鯛釣り&ESL Class potluck patrty
I was tired very mach yesterday,
Because ,I went for fishing early in the morning
and I went to the potluck party
therefore I was tired
But it was the1st of fulfilling a lot of fun!
昨日は大変疲れました! ...
朝も早よから釣りに行って爆釣?(結構なサイズは釣れました、75cmを筆頭に65,60,49、...)し、帰って来て魚を捌き(スタッフの柏崎君が)ESL classのポットラックパーティーに出て英会話のお勉強?に参加!夜の9時30分にお開きにて帰宅そのまま睡魔に勝てず落ちました~。でも充実した1日に成りました。今日は、日焼けでストーブ(ガス台)の前が辛いがまた一週間頑張れます!
Because ,I went for fishing early in the morning
and I went to the potluck party
therefore I was tired
But it was the1st of fulfilling a lot of fun!
昨日は大変疲れました! ...
朝も早よから釣りに行って爆釣?(結構なサイズは釣れました、75cmを筆頭に65,60,49、...)し、帰って来て魚を捌き(スタッフの柏崎君が)ESL classのポットラックパーティーに出て英会話のお勉強?に参加!夜の9時30分にお開きにて帰宅そのまま睡魔に勝てず落ちました~。でも充実した1日に成りました。今日は、日焼けでストーブ(ガス台)の前が辛いがまた一週間頑張れます!
澄ました顔だが、これでも凄くご機嫌です。
掛かった!うなりを上げて竿がきしむ!
良いサイズをゲット75cm,65cm、60cm、49cm....
ビギナーズラック!初めての鯛釣り、初めての船釣り、なんと!釣れました~!
当たり仕掛けはさまざまだったが弊社のジグも活躍しました!
夜のESL class のポットラックパティーの風景!
皆で料理を持ち寄りのパーティースタイル!
皆さん食べるのに夢中です。勿論日本語は基本的に禁止です!
皆が持ち寄った料理の数々
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2014年6月24日火曜日
ほろほろ鳥(ブルターニュ産)
ブルターニュ産ほろほろ鳥胸肉
鶏肉とは全く違う味にお客様は感激しています。
一度ご賞味あれ!
めど~っ!(津軽弁...大変美味しゅう御座います~っ!)<a href="http://gourmet.blogmura.com/frenchgourmet/
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2014年6月21日土曜日
真ソイのポアレ!
良い”真ソイ”入りました!
marche` de poisson(masoi) poele sauce Basquase...
真ソイのポアレ ソース バスケーズ
三沢、八戸、沖賑わってます。本マグロも水揚げされたらしい...
釣りに行くかな~!鮪
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2014年6月16日月曜日
6月ランチ 後半のメイン
2014年6月15日日曜日
落語deフレンチ
”落語deフレンチ”
本日のランチは、落語deフレンチを行いました!大勢の方々にお越し頂き満員御礼申し上げます。
今回初めての試みでしたが皆様に大変ご好評頂き、次回も開催致す事と成りました。悔しい思いで、今回参加できずにいらした方も次回にお待ち申し上げます。お早めにご参加希望をご連絡下さいませ!
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へっつい幽霊!面白かった~ 次回は11月の予定です!。
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