2014年1月31日金曜日

極上三陸産の生牡蠣入荷致しました!味は勿論、サイズもかなり大きい食べ応え間違いなしです。♪
写真

2014年1月30日木曜日

お客様のハッピイーバースディ  心を込めて!ドレッセ致しました。ご遠慮なくお申し付け下さいませ。                                                                                                 
写真: お客様のhappybirthday
こころを込めて....
♪デコレーションデザート..
♪
デセールドレッセ...
ご遠慮なく...
お申し付けください!

2014年1月27日月曜日

昨日行ったワインと料理の会(クラブデヴァン)で皆さんに食して頂いた
...カッスレー....
大きなキャッスロールと小さなキャッスロール
地場産いんげん豆と自家製ベーコン、ソーセージのカッスレー、!

2014年1月25日土曜日

本日第2回ワインと料理を楽しむ会(クラブデヴァン)を開催致しました!お集まりの皆様有り難うございました。今回はフロマージュをメインにシャルキュトリーやカッスレーなどもお出ししました。ワインとチーズそして料理のマリアージュを楽しんで頂けたと思います。第3回も期待して下さいませ(*´ω`*)

2014年1月23日木曜日

winter season special wine(冬の特別お勧めワイン) 
  
ホットサングリア&冬季お勧めワイン(グラス売り有り)     是非お試しあれ!
             
  
写真: winter season special wine(冬の特別お勧めワイン)          ホットサングリア&冬季お勧めワイン(グラス売り有り)          是非お試しあれ!  

2014年1月21日火曜日

青森朝日放送ABAのハッピィ!撮影先ほど終了致しました!卵料理特集だとかで弊店のエッグベネディクトが出ま~す(*^^*)お時間合う方見てください!


2月1日土曜日、9:35分から、宜しくお願い致します!

2014年1月19日日曜日

寒ブリのブール.ド.カフェ.ド.パリ.バター焼き私の大好きな逸品です!

1月ランチ(後半)

更新がすっかり遅くなってしまいましたが・・・
 
1月後半のランチ・メインディッシュの紹介です。
 
 
「お魚のポワレ 香草バター焼き」
 
「十和田産豚ロースのパン粉付け焼き オニオンソース」
 
お魚料理は、香草を練りこんだバターを魚の上に乗せ焼き上げています。
 
お肉料理のソースは、オニオンソースとソテーした玉ねぎのダブルパンチ!!
 
どちらも絶品ですので是非ご賞味あれ!

 

2014年1月16日木曜日

下北半島の鮟鱇のテリーヌ。
鮟肝をシェリー酒でマリネしてラップで包み蒸し焼き
皮と身のアパレイユの中に詰め
型に流し込む
いける!
平林 和さんの写真
平林 和さんの写真
平林 和さんの写真平林 和さんの写真平林 和さんの写真

2014年1月11日土曜日

北海道女満別産仔鹿のテリーヌ
こんな感じで....
召し上がれ....
写真

2014年1月9日木曜日

北海道女満別産!仔鹿のテリーヌ
熟成させていた前脚が丁度良い感じになったのでその仔鹿のレバーとマメ(腎臓)と合わせ二度の粗びきをしフォアグラ、ピスタチオやスパイス、や赤ワインも入れて作ってみました。
大変美味しく仕上がりました。
是非ともご賞味下さいませ!
1月24日のワインとチーズの会にもお出しする予定ですのでご予約はお早めに!(^o^)v
お席が埋まりつつありますので!

2014年1月7日火曜日

あけまして・・・

おめでとうございます。
 
今年もご愛顧のほど、よろしく御願い申し上げます。
 
弊店は、今日から通常営業いたしております。
 
さっそくですが、今月のランチより・・・
 
 
 
ニース風サラダ 自家製スモークサーモン添え
 
リブアイステーキ バーベキューソースです。
 
ニース風サラダは、ゆでたじゃがいもやさやいんげん・トマト・オリーブ・ゆで卵・
 
アンチョビ・ツナなどを用いたサラダ。
 
そこに、自家製の大畑海峡サーモンのスモークを添えました。
 
リブアイステーキは、特製のバーベキューソースで。相性抜群ですよ!
 
ぜひ、一度ご賞味あれ!!