６月ランチ 後半のメイン

毎月２回２週間に１回ランチのメインが変わります！


今回は、私の大好きな料理の一つでも有ります

肉料理　　ローストポークブーランジェール（ガーリック豚とじゃがいも玉ねぎのオーブン焼き）です。
　　　　　　分かり易く言うと洋風肉じゃがかな！

魚料理　　鮮魚のムニエルバスク風（夏らしくカラフルな野菜を沢山ソースに使用した料理）

 

 

皆様のお越しお待ちして下ります。

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落語deフレンチ

　　　　　　　　”落語deフレンチ”
本日のランチは、落語deフレンチを行いました！大勢の方々にお越し頂き満員御礼申し上げます。
今回初めての試みでしたが皆様に大変ご好評頂き、次回も開催致す事と成りました。悔しい思いで、今回参加できずにいらした方も次回にお待ち申し上げます。お早めにご参加希望をご連絡下さいませ！
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へっつい幽霊!面白かった~　　　　　次回は１１月の予定です！。

 

 

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さくらんぼの花の蜂蜜アイス！

ももさん(長堀ももさん)からのお裾分け!
さくらんぼの花の蜂蜜...
これでアイス作らせて頂きました！...
ももさんから頂いた蜂蜜なので名付けて『もも蜜アイス』?微妙に古いかな！このフレーズ。
ほのかにさくらんぼの香りが漂う、そしてスモーキーな木の芳香！不思議な蜂蜜アイスが出来ました!!
只し限定ですので早い者勝ちです！...

追伸→ももさんは、この蜂蜜を採取している時にな、なんと熊に遭遇したそうですそれもわずか8メートル手前！！襲われなくてホント良かったです。お気をつけ下さいね！
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青森県三沢産五穀鶏モモ肉
と海老の"バロンティーン"...
地場野菜のサラダ....
バロンティーンは勿論美味しいですが...
近隣(三沢、上北、十和田など)の地場野菜が旨いんです！味が濃い~の何のって★★★です！
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 中身を包みラップで

整え崩れない用にタコ糸で縛り蒸しあげます。

 

 

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三沢ガーリック！フレッシュ！

フレッシュにんにく....
一般に出回っている乾燥させたにんにくと違い凄くジューシーなんです！皮もパリパリでは無くトゥルンと剥けます、香りも通常の物より気つく無くマイルドです。只しフレッシュなので１週間の命です。地元三沢の六片にんにく!!＼(^o^)／
今回は真鯛に合わせて見ました！......
ブイヤベースのレディクションソースと共に...
ボナペティ(召し上がれ)
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噴火湾沖甘海老のバーニャーカウダ

北海道噴火湾沖の甘海老入荷
タプナードとクーリードトマトを添えて！
バーニャカウダのフレンチ風と言えば分かりやすいかも。
でも、アメリカの方は多分駄目だと思う。お目めが睨んでるとノ~！何です、美味しいのにね。
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6月のランチメニュー

何と！本日三沢は３０度超え、暑い。そして、ベースゲート付近はアメリカンデーとあってもの凄い人出みたいです。そんな中、弊店では大分静かでした。

ハイ！そんな訳で今日からランチメニューが変わります。

 

新玉ねぎとベーコン、チーズのキッシュ”リヨネーズ”

新玉ねぎの甘味が爽やかなトマトフォンジュソースとの相性抜群なキッシュです。

 

 

 

 

鶏肉の野菜と小海老詰め包み”バロティーヌ

県産鶏モモ肉の中に野菜と小海老を詰めて蒸し揚げています。

 

 

鰆のポアレタプナードソース

 

 

 

 

骨付き県産鶏モモ肉の赤ワイン煮込みコック：オー：ヴァン

 

 

 


ご来店お待ちして下ります。





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