鮮魚到着・・・
歯カツオ、カンパチ、キハダ、・・・
姫鯛、アカヤガラ、マヒマヒ・・・
どれもこれも抜群の鮮度・・・...
先ずは・・・
「歯ガツオのタタキ風マリネ」・・・
カツオと言ってもこの脂の乗り・・・
最高に旨いです・・・
希少価値の高い食材・・・
今だけの食材ですから・・・
無くなり次第終了ですので・・・
ご興味のある方は・・・
お早めに・・・
どうでしょう～！
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鮮度抜群の魚たち・・・・
赤やガラとカンパチ・・・
希少価値の高い歯ガツオ・・・・
歯ガツオのマリネサラダ・・・・
塩で絞めてからバーナーで炙ります！
腹側の断面図・・・
季節の野菜をあしらって・・・
こちらは歯ガツオの背の部分です。・・・
綺麗だ・・・
赤ヤガラ・・・・長い・・・
キハダマグロ・・・
マヒマヒ（ハワイでは）・・・シイラ・・・
姫ダイ・・・・
沢山の青森では手に入らない食材たちです！
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