５月のランチメニュー・・・・

＝５月のランチ＝
＝前菜＝
・八戸沖槍イカのイカ墨リゾット詰めジェノヴァ風
・自家製アイスバイン（豚脛のハム）の
　　　　　　　　サラダ仕立てラヴィゴットソース...
=鮮魚料理＝
・春鱈のポアレブールブラン（白ワインバターソース）
　　　　　　　　　　　　　　　雲丹バター焼き
=肉料理＝
・県産鶏胸肉のパネ（パン粉付け焼き）ミラノ風

 

 

八戸沖槍イカのイカ墨リゾット詰めジェノバ風

 

 

 

自家製アイスヴァイン（豚脛肉のハム）のサラダ仕立てラヴィゴットソース

 

 

 

 

 

春鱈のポアレ白ワインソース雲丹バター焼き

 

 

 

 

県産鳥胸肉のパネ（パン粉付け焼き）ミラノ風

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燻製をかけ終えた豚脛肉

 

 

 

 

セージと一緒にロースト！

 

 

 

 

 

惜しげも無く雲丹を使いました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新鮮な槍イカはぷりっぷりです。

 

 

 

お待ちして下ります！・・・・

 

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