有楽町東京国際フォーラムに出店参加しました！

８月５日６日の二日間有楽町東京国際フォーラムにて青森物産展に弊店のクエラピス参加させて頂きました！お手伝い頂いた方々有難う御座いました。

昨日の東北物産コーナーの様子（^^）
試食のおばちゃん一日頑張りました♪
クエラピス、シナモンがきいててとっても美味しい〜♪
試食した瞬間『あっ美味しいっ（0∀0）』と言ってくれるお客さんもたくさんいました（^^）
すごくしっとりしてるので、冷やして食べると更にうんまいです♪

 

 

 東京でのクエラピスと言う焼き菓子にお客様のご意見やご感想などが伺えたのが今回の大収穫だったと嬉しく思います

東京ブランチのスタッフやテスターの方々にお手伝い頂き出店、参加も大成功に終わったと私、平林も有り難く嬉しく思っております。

有難う御座いました

 

 

 

 

 

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ココナッツのヴァヴァロア フランボワーズのソルベ！

やっぱり！............
夏は！...........
ココココ何処ココココ夏、夏、夏、夏、夏、ココナッツ！.....
.............................................................................！
～ココナッツのヴァヴァロア　ココナッツミルクのスープ　フランボワーズのソルベ～
舌を噛まずに読めた方はＯＯＯをプレゼント！...
三沢に居ながらにして常夏が味わえる~どうでしょう～
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North40-40サマーライヴのお知らせ！

さ~っ!この季節はNorth40-40恒例のオールディーズバンドによる
Summer Live Partyサマーライヴパーティーを行います！
Live band は～～The Sky Ways～～プラスspecial guestに
~MOMOさん~を迎える事と成っておりますので皆様ご期待下さいませ！
North 40-40の美味しい食事とドリンクそしてリズムに合わせてDancing　Dancing~!
楽しい夏の夜を目一杯堪能して下さいませ～！...
ご予約はお早めに!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
*８月２３日（Sat) open 6:30ｐｍ　Start 7:00pm
*料金２,500yen with 2drinks （２ドリンク付き）
*Additional drink &Food eaci 500yen(フード&ドリンクそれぞれ）
*Songs~! Diana,Only you,Route66,when a man loves a woman、etc
*演奏曲目　ダイアナ、オンリーユー、ルート６６、etc``````

 

 

 

 

 

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8月のランチとお盆休みのお知らせ。

青森も此の暑さはチョット異常ですね～！結構バテ気味です。
なんて言っておれませんね！夏メニュー全開で行きたいと思います。

　　　前菜　　　　　　～～自家製スモークサーモンのムースリーヌ仕立て～～

 

 

 

 

リヨン風サラダ

 

 

魚料理　　　　本日鮮魚のポアレガスパチョソース

 

 

肉料理　　　県産鶏モモ肉の赤ワインヴィネガーの軽い煮込み

 

 

 

お盆休みのお知らせ　８月１９，２０，２１日の３日間とさせて頂きます。

何卒宜しく御願い致します。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　　平林　和

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八戸前沖鯖のマリネディル風味

サボっていた分けでは御座いません‘‘‘‘‘
料理の画像此処のところ出していませんでしたが‘‘‘‘
八戸前沖の良い鯖が入りましたので塩締め後マリネ致しました！
程よい脂の乗りと甘みしっかりとした身の締まり具合！
最高です！
～～八戸前沖鯖のマリネ．ディルの香り～～...
どうでしょう～‘‘‘‘‘‘‘
ランチでも召し上がれますよ~ボナぺティ！‘‘‘‘‘‘
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さざえさん！です。

～～姫サザエのフレッシュガーリックバター焼き～～
三沢生にんにくを使ってガーリックバター（beurre d'escarugot)を作ってみました！此のにんにくは三沢の農家さんの収穫時期に勝手にお邪魔して頂いてきました～！新光工業の新堂社長有難う御座います!。そのガーリックバターを小ぶりの姫サザエが入荷したので合わせてみた所フレッシュガーリックの瑞々しさとさざえのほろ苦さがこの上ない一品に仕上がりました。
間違いなし！ご賞味あれ~！けっ!＝（食べて下さい）
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牛肉ベーコンは如何？

小川原湖牛イチボ肉（牛ランプ，モモの部分）のベーコン（本来ならば、豚肉に使う名称）を作ってみました！
　　　　　　～～小川原湖牛のイチボベーコン～～
作り方は、自家製ベーコンとほぼ一緒なので簡単です！適当な大きさに切り分け、タコ糸で縛りソミュール液に漬けて、その後塩抜き、乾燥、スモーク、ボイルと時間と日にちが掛かるが大した手間では無い。
牛肉の生ハムの様な感じ（ボイルするので生では無いが）と言えば分かり易いかも！
自家製牛肉ベーコンは、如何ですか～！ワインとの相性間違い無しです。
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