８月のランチ！

＝８月のランチメニュー＝
前菜
・パイナップルと蟹、タイ米のエスニックサラダココナッツミルクソース

・嶽きみ(とうもろこし)のガレットとその冷たいコーンスープ、自家製ベーコン添え

鮮魚料理...
・青森鮮魚のポアレ、ガスパチョスープ仕立て

肉料理
・青森鶏とじゃがいものソテー”リヨン風”

皆様のお越しお待ちして下ります！

※尚お盆休みとして誠に勝手ながら８月１８・１９・２０日の３日間をお休みさせて頂きます。宜しく御願い致します。


 

 

夏に相応しくエスニックな逸品！です。

パイナップル、タイ米、ズワイカニや、ターメリック、クミン、などのスパイスと、

ココナッツミルクのソースで頂きます。 

 

 

 

 

嶽きみ（とうもろこし）とそば粉のガレットとその冷たいスープ、自家製ベーコン添え

そば粉のクレープ生地に嶽きみを加え焼き上げました。

スープは牛乳と生の嶽きみをミキサーで撹拌し沸かして冷たくした簡単なスープですがきみの甘味が際立っている美味しいスープです。自家製ベーコンと自家製ポップコーンを添えています！

 

 

 

夏のスープと言えば冷たい野菜スープ「ガスパチョ」ですね、そのスープをソースの代わりにポワレしたお魚に合わせました！素揚げした夏野菜と共に召し上がれ。

 

 

 

 

 

 じゃがいもと玉葱をタップリと使う「リヨネーズ」ローストした青森鶏にタップリとソース代わりに掛けました旨い！の一言が似合う一品です。

 

 

嶽きみはそのまま飲んでも勿論良いのですがソースとしてガレットに掛けても美味ですよ！ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ジューシーな鶏腿肉に抜群の相性の「リヨネーズ」ポテト＆オニオン！ 

 

 

 

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