Stars stripes Japan

先日の「Stars stripes Japan April 15~21 2016」の紙面に乗せて頂きました！詳しく書いて頂いたのですが・・・訳すのに一苦労です！
「enjoy authentic french cuisine near Misawa air base」・「三沢エアベース近くの本格的なフランス料理をお楽しみください」・・・
その他の内容は新聞を手に入れて翻訳して下さいませ！全国のベースの中に配布されていますので！
星条旗新聞屋さん！有難う御座います。
どうでしょう～！

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４周年記念ビュッフェパーティーを行いました。

　　　　　　大変賑やかなパーティーとなりました！

　　　　１６日（土曜日）は４記念パティーにご参加下さり皆さま有難う御座いました。
　　　　　　　　　　　お陰様で無事に５年目のスタートが出来ます！
　　　　　　　　　　　これからもNorth40-40を宜しくお願い致します

始まります！ビュッフェパーティー！

「居酒屋にし」の西さん登場！

自家製スモークの盛り合わせ

海峡サーモン、三沢沖真鱈、八戸前沖さば、青森県産帆立などなど！

チキンサラダのカナッペ・・・

春カツオのカルパッチョ・・・

ミックスサンド・・・

ローストビーフ・・・

ポークバックリブのロースト・・・

ダンスタイム・・・・？

皆さんノリのいい曲に合わせて踊り始めました！

いつの間にやらホールいっぱいです。

お客様同士で（初顔合わせの方達）でチークまで・・・

楽しんで頂きました・・・

焼き菓子のマドレーヌとフィナンシェ・・・・

パウンドケーキ・・・・

アーモンドチュエルとブルトンヌ・・・

濃厚プリンとチーズスフレケーキ・・・

苺のタルトとショコラロール・・・

ビートシュガー（甜菜糖）のフルーツロール・・・・

プチシュークリーム・・・

テリーヌジビエも大好評！

今回はサプライズで「居酒屋にし」の西さんに寿司を握ってもらいました！

大好評であっという間に完売でした！

やっぱり皆さん寿司が好きなんですね！

むつ市のむつグランドホテルの木村シェフもお祝いに駆けつけて下さいました・・・

皆様大変有難う御座いました、。

今年度も宜しくお願い致します！

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４月のランチメニューメイン変わります！

　　　　＝鮮魚料理＝
　
・本日鮮魚のムニエル南仏風
Ｆｒｅｓｈ　ｆｉｓｈ　ｍｅｕｎｉｅｒｅ　〝Ｐｒｏｖｅｎｃａｌ″

鮮魚をムニエルにして・・・

トマトソースをナッペしオリーブ、ケッパーなどを上から散らします

単純ながら鮮魚本来の味が引き出されております。

　　　＝肉料理＝

・十和田豚バラ肉と赤インゲン豆の煮込み〝チリコンカルネ″

Pork stew 〝chili con carne″

豚バラと赤インゲン豆を一緒に煮込み・・・

チリパウダーなどのスパイスを効かせて・・・

良く煮込みました！

ちょっとピリ辛ですが食欲をそそる辛さになって下ります。

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「三沢牛蒡のムースリーヌと岩手八幡平のマッシュルームのマリネパルマ産生ハム添え」

前菜！
・三沢牛蒡のムースリーヌと岩手八幡平のマッシュルームのマリネパルマ産生ハム添え

岩手八幡平のシャンピニオン香りが良くて肉厚でサラダでも勿論いけますがここはエシャロットと組み合わせてシャンピニオンデュボアにしてビネグレットでマリネ致しました！勿論三沢産牛蒡のムースリーヌも抜群ですが私の一押しは「八幡平マッシュルーム」です！此れは一度食べて見て下さいませ・・・マッシュルーム（champignon)好き寄っといで～・・・めよ・・・
どうでしょう～！

もったりとした牛蒡のムースリーヌが何とも言えませんです！

肉厚で身の締まりがしっかりしていて香りの強いシャンピニオンです。

スライスするとこのように身が詰まって下ります！サラダにしても最高です。

エシャロットをバターでシュエして香りを出しシャンピニオンを加えます！

厨房の中いっぱいにシャンピニオンのシュエした香りが広がります。

あくまでもシャンピニオンのマリネと牛蒡のムースリーヌが主役です

パルマ産生ハムはあくまでも添え物です。

どうでしょう～！

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エッグベネディクト・・・

此の所出る出る！
ランチタイムにお出ししているエッグベネディクト！
①自家製ベーコンのＥ・Ｂ・・・
②自家製スモークサーモンのＥ・Ｂ・・・
③ミックス（ベーコン・サーモン）Ｅ・Ｂ・・・...
どれも良くご注文が来ます！
大分浸透して来たかな・・・
よりクリーミーにする為・・・
ベシャメルソースを隠し味で・・・
ポーチドエッグの上に乗せてます！
これが何とも良いらしい・・・
オランデーズソースもたっぷりと・・
掛けるのも良いらしい！・・・
最近特におばあちゃんに人気です！・・
推定年齢７０前後のご婦人４～５人で来て・・・
ペロリと平らげて行きます！・・・
外国人の方は当たり前のように・・・
ご注文してます・・・
一人カウンターで注文する男性も・・・
トマトフォンデュソースが良いのかな・・
それともマカダミアナッツのクラッシュかな！
此の所出る出る！
エッグベネディクト・・・ どうでしょう～！

自家製ベーコンと自家製スモークサーモンのミックスベネディクトが人気です！

マカダミアナッツをローストしトッピング！ちょっとハワイアンテイストを加えました！

ベシャメルソースを乗せることによってより一層コクのあるベネディクトに成りました！

弊店独自で御座います・・・

如何でしょうか！是非ご賞味くださいませ・・・

お待ちして下ります。

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