青森朝日放送ABAのハッピィ！撮影先ほど終了致しました！卵料理特集だとかで弊店のエッグベネディクトが出ま~す(*^^*)お時間合う方見てください！


2月1日土曜日、9:35分から、宜しくお願い致します！

寒ブリのブール.ド.カフェ.ド.パリ.バター焼き私の大好きな逸品です！

１月ランチ（後半）

更新がすっかり遅くなってしまいましたが・・・

 

１月後半のランチ・メインディッシュの紹介です。

 

 

「お魚のポワレ 香草バター焼き」

 

「十和田産豚ロースのパン粉付け焼き オニオンソース」

 

お魚料理は、香草を練りこんだバターを魚の上に乗せ焼き上げています。

 

お肉料理のソースは、オニオンソースとソテーした玉ねぎのダブルパンチ！！

 

どちらも絶品ですので是非ご賞味あれ！

 

下北半島の鮟鱇のテリーヌ。
鮟肝をシェリー酒でマリネしてラップで包み蒸し焼き
皮と身のアパレイユの中に詰め
型に流し込む
いける！

北海道女満別産仔鹿のテリーヌ
こんな感じで....
召し上がれ....

北海道女満別産！仔鹿のテリーヌ
熟成させていた前脚が丁度良い感じになったのでその仔鹿のレバーとマメ(腎臓)と合わせ二度の粗びきをしフォアグラ、ピスタチオやスパイス、や赤ワインも入れて作ってみました。
大変美味しく仕上がりました。
是非ともご賞味下さいませ！
１月24日のワインとチーズの会にもお出しする予定ですのでご予約はお早めに！(^o^)v
お席が埋まりつつありますので！

あけまして・・・

おめでとうございます。

 

今年もご愛顧のほど、よろしく御願い申し上げます。

 

弊店は、今日から通常営業いたしております。

 

さっそくですが、今月のランチより・・・

 

 

 

ニース風サラダ 自家製スモークサーモン添え

 

リブアイステーキ バーベキューソースです。

 

ニース風サラダは、ゆでたじゃがいもやさやいんげん・トマト・オリーブ・ゆで卵・

 

アンチョビ・ツナなどを用いたサラダ。

 

そこに、自家製の大畑海峡サーモンのスモークを添えました。

 

リブアイステーキは、特製のバーベキューソースで。相性抜群ですよ！

 

ぜひ、一度ご賞味あれ！！